Kategori: Şarap bölgeleri

Beaujolais, yaklaşık 55 km uzunluğunda ve 13 km genişliğinde bir alan üzerine kuruludur. Sadece Gamay üzümlerinden üretilen ve yine bölgeyle aynı ismi alan Beaujolais şarapları Burgonya bölgesinin en başarılı ve kazançlı şaraplarıdır. 4 binden fazla şarap üreticisi vardır. Gamay şaraplarının özelliği genç, taze ve enerjik olmasıdır. Karbonik maserasyon adı verilen bir yöntemle fermentasyon yapılır. Üzümler… Continue reading Beaujolais →

Burgonya'nın Côte d'Or bölgesi, iki ana alt şarap bölgesine ayrılır: Kırmızı şaraplarıyla ünlü Côte de Nuits ve Burgonya beyazlarının kalbi olan Côte de Beaune. Côte de Nuits'nin en önemli şarap bağları Marsannay, Fixin, Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis, Chambolle-Musigny, Clos de Vougeot, Vosne-Romanée ve Flagey-Échezeaux ve Nuits-Saint-Georges'tur. Bölgede Grand Cru ve Premier Cru sınıflandırması yoktur. Marsannay Marsannay bölgesi… Continue reading Côte de Nuits →

Fransa'nın Burgonya bölgesi beş ana alt sarap bölgesine ayrılır. Prestijli Chardonnay şaraplarıyla ünlü olan Chablis ve yine Côte de Beaune ve Côte de Nuits olarak iki prestijli alt-ana bölgeye ayrılan Côte d'Or bölgesi, Côte d'Or'un güneyinde yer alan Côte Chalonnaise ve Mâconnais ve son olarak en güneyde yer alan Gamay şaraplarıyla ünlü Beaujolais bölgesi Burgonya'nın… Continue reading Burgonya →

Montalcino, güney Siena'nın tam orta bölümünde yer alır. Bölge çoğunlukla Akdeniz ikliminin etkisi altındadır. Brunello di Montalcino şaraplarının tamamı İtalya'nın Toskana bölgesinde bulunan Montalcino komününde üretilmektedir. Saraplar Sangiovese üzümlerinden yapılır ve bölge üzümün yetişmesi için oldukça önemlidir. Brunello di Montalcino, 19. yüzyılın sonunda ortaya çıkmıştır. En eski üretilen şişe 1888 tarihlidir. Montalcino yaklaşık 24 bin… Continue reading Montalcino →

Bordeaux, dünyanın en önemli ve en büyük şarap bölgelerinden biridir (113.000 hektarlık bir alana sahiptir). Özellikle Merlot şaraplarıyla ünlüdür. Bordeaux'nun şarap tarihi Hollandalı tüccarlarla başlar. 1600'lerde ticareti genişletmek isteyen Hollandalı tüccarlar çeşitli küçük kanallar oluşturup tamamen bataklıklar içinde olan bu bölgeyi yaşanabilir hale getirdiler. Hollandalı mühendis Jan Adriaenszoon Leeghwater, rüzgar değirmenlerini kullanarak bir drenaj yöntemi… Continue reading Bordeaux →

Güney Rhone Vadisi'nin iklimi kuzey tarafından tamamen farklıdır. Kuzey Mistral rüzgarları, Kuzey Rhone bölgesinin karasal iklimini yumuşatırken, Güneyde ise Akdeniz'in yaz sıcaklarını soğutarak denge sağlar. Ana toprak tipi alüvyal, kil ve büyük nehir yatağı kayalarından (galets) oluşur. Kuzeyde bölgedeki öncü üzüm Syrah'in yerini, Güneyde en yaygın olarak yetiştirilen üzüm Grenache alır. Rousanne, Clairette ve Grenache… Continue reading Güney Rhone Vadisi →

Kuzey Rhone Vadisi, karasal iklim etkisi altında olan bir bölgedir. İsviçre'den gelen mistral rüzgarları bölgeyi ısıtarak küf gibi bazı hastalıkların oluşmasını engellemeye yardımcı olur. Granit ve yaprak kayaçlar bölgenin ana toprak türleridir. Bölgede genellikle iki veya daha fazla üzüm harmanlanarak fermantasyona tabii tutulur. Yeni ve eski meşe fıçılar olgunlaşma döneminde yaygın olarak kullanılır. Kuzey Rhone… Continue reading Kuzey Rhone Vadisi →

Loire Vadisi, dünyadaki en popüler şarap üretim bölgelerinden biridir. Soldan sağa doğru, Atlas Okyanusu kıyısındaki Pays Nantais ile başlar ve ardından Anjou-Samur, Touraine ve Merkez Şarap bağları (Sancerre ve Pouilly-Fumé) olarak 4 ana bölgeye ayrılır. Her bölgenin karakteri farklıdır. Loire'da en çok yetiştirilen beyaz üzüm olan Melon de Bourgogne (ya da Muscadet, Bourgogne, Burgonya bölgesinden… Continue reading Loire Vadisi →

Alsas, Fransa'nın doğu sınırında yer almaktadır. Vosges Dağları, Alsas bölgesine yağış perdesi ozelliği görür ve kötü hava koşullarının bölgeye ulaşmasını engeller. Pinot Blanc (Auxerrois ile karıştırılarak), Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris ve Muscat bölgede yaygın olarak yetiştirilir. Bölgenin tek kırmızı çeşidi Pinot Noir'dur. Alsas bölgesinde AOP sistemi diğer Fransa bölgelerinden farklıdır. Bölge, Alsas AOP ve Alsas… Continue reading Alsas →

Burgonya'nın en önemli şarap bölgelerinden biridir. Eğer beyaz bir Chablis içiyorsanız, bu kesinlikle Chardonnay üzümünden yapılmıştır. Çünkü Chablis beyaz şarapları yalnızca Chardonnay üzümlerinden yapılır. Bölgesel olarak Burgonya'nın kuzeyinde kaldığı için Chardonnay üzümleri bu serin bölgede olgunlaşmakta zorlanır. Kış ve ilkbahar aylarında sürekli donla burun buruna gelen bir bölgedir ve hava koşulları üzüm yetiştiriciliği için oldukça… Continue reading Chablis →