Roma İmparatorluğu döneminde, Ankara’dan Roma’ya şarap gönderildiği söylentisi yaygındır. Eğer bu söylenti doğruysa, gönderilen şarap muhtemelen kalecik karası üzümlerinden yapılan kırmızı şarap olmalıdır. Yıllar içinde yaptığımız araştırmalara göre, kalecik karası üzümü sadece ülkemizin en iyi kırmızı şarap üzümü değil, aynı zamanda dünya çapında şaraplarla rekabet edebilecek kalitede şaraplar ortaya çıkartır. Bu nedenle, Fransızlar için pinot noir neyse, Türkiye için kalecik karası odur.
Kalecik ilçesine özgü kalecik karası, Kızılırmak vadisinin Ankara ili Kalecik ilçesi sınırları içinde yetiştirilen, yöresel koşullarda gösterdiği performansı ile ülkemizin önemli bir kırmızı şaraplık üzüm çeşididir. Kalecik’te, Kızılırmak nehrince oluşan zengin topraklar, kalecik karası yetiştirmek için en iyi koşulları sağlar. Bölgenin karasal iklimi, üzümde doğal olarak yüksek asidite oluşturur, bu da şarabı uzun süre olgunlaşmaya uygun hale getirir.
1960’lar ile 1990 arasındaki dönemde, hem kırsaldan büyük şehirlere olan kitlesel göç hem de filoksera zararlısı nedeniyle neredeyse yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalan üzüm, yapılan çalışmalar sayesinde yeniden canlandırılmıştır. Filoksera salgınının verdiği zararı gidermek ve bu üzümü tekrar Türkiye’nin önemli üzüm çeşitleri arasına katmak için Prof. Dr. Y. Sabit Ağaoğlu, Ankara Üniversitesi’nde tarım alanında doktora yaparken, kurutulmuş kalecik karası asmaları üzerine klonal çalışmalar yapmaya karar vermiştir. 1980’li yıllarda neredeyse yok olma tehlikesiyle karşı karşıya kalan kalecik karası üzümü, klonal çalışmalar sayesinde yeniden hayata dönmüştür. Bu sayede kalecik karası, kaybolmaya yüz tutan üzümünü geri kazanmıştır.
Ayrıca 1990’lı yıllarda, Kavaklıdere şarap üreticisi, üzümün hayatta kalmasına yardımcı olmuş ve günümüzde Türkiye’de en çok üretilen şaraplardan biri haline gelmiştir. Kalecik karası’nın başarısı, Türk şaraplarının uluslararası alanda da tanınmasına ve takdir edilmesine olanak tanımaktadır. Bu üzüm çeşidi, Türkiye’nin şarap kültürünü dünyaya tanıtmak için önemli bir role sahiptir ve Türk şaraplarının kalitesini simgeleyen bir sembol haline gelmiştir.
Orta olgunlaşma dönemine sahip, ince kabuklu bir üzümdür. Genel olarak pamuk şeker, çilek, ahududu ve kiraz aromalarını sergiler.