Semillon

Altın kabuklu Semillon üzümünün anavatanı güneybatı Fransa ve Bordeaux'dur. Sek şaraplar Bordeaux'un Grave bölgesinde (Pessac-Leognan) ve Bordeaux'un güneydoğusundaki Entre-Deux-Mers bölgesinde üretilmektedir. Sauternes tatlı şarapları, aynı ismi taşıyan bölgede üretilir ve Semillon'dan yapılır. Üzümlerine tatlılık vermek ve konsantrasyonu artırmak için Botrytis Cinerea adı verilen bir küf mantarı kullanılır. Bu mantar üzümlerin içindeki suyu emerek geriye büyük ölçüde şeker ve üzümün öz suyunu bırakır.

Avustralya'nın Hunter River ve Riverina bölgelerinde çok karakteristik sek şaraplar üretilmektedir. Ayrıca Batı Avustralya'nın Margaret River bölgesinde Chardonnay'dan sonra en çok üretilen ikinci şarap türüdür.

Üzüm: Beyaz
Tür: Vitis Vinifera
Köken: Fransa, Avustralya
Bölge: Bordeaux, Yeni Güney Galler
Görünüm:
Renk Yoğunluğu: Derin
Koku:
Aroma Yoğunluğu: Orta – Genç Semillon kokusu Sauvignon Blanc’a çok benzer
Tat:
Sek/Tatlı: Sek ve tatlı
Gövde: Orta
Asidite: Soğuk bölgelerde yüksek, genellikle sıcak bölgelerde düşük
Lezzet Yoğunluğu: Orta
Fıçı: Çelik fıçı veya meşe kullanılabilir. Genç şaraplarda meşe kullanımı dengeli bir tat oluşturmaya yardımcı olur.