Vernaccia, İtalya’nın Toskana bölgesine ve daha spesifik olarak yine kendi isminde de bulunan Siena’daki San Gimignano kasabasına ait bir üzüm çeşididir. San Gimignano bir DOCG bölgesidir ve ana üzümü vernaccia olan bu bölgede sadece çok az bir miktarda “aromatik olmayan” üzümlerle harman şarap yapılmasına izin verilir (%10–15). Bunun en önemli nedeni, vernaccia üzümünün oldukça narin, elegant ve kırılgan bir yapısı olmasından kaynaklanır ve diğer aromatik üzümlerin vernaccia şarabının karakterini örtmesi istenilmez.
Oldukça parfümsü bir özelliği vardır ve o kadar narin ve hoş kokuludur ki, aromalar koklandığı gibi kaybolurlar. Bu, vernaccia üzümüne harika bir ferahlatma özelliği verir. Onda hiçbir şey ne baskındır ne de uzun ömürlü. Riesling ya da Albarino kadar keskin asitli değildir ama bu asit derecesi de, narin aromasıyla bir dengede durur. Oldukça açık renklidir ve çiçeksi kokular belirgindir. Yine de vernaccianın en belirgin özelliklerinden biri ise şarabın bitişte belirgin bir acılıkla sonlanmış olmasıdır. Bu tat genelde badem ya da marzipan tadına benzetilir.