Alto Adige bölgesi, kuzey İtalya’nın kuzeybatısında yer almaktadır ve genellikle Trentino sarap bölgesiyle oldukça benzerlik gösterir. Bu bölge, Bolzano şehrinin etrafında konumlanırken, Trentino hemen Alto Adige’nin bittiği yerden güneye doğru uzanır. Alto Adige’nin benzersiz özellikleri ve iklimi, bölgeyi ayrıcalıklı kılmaktadır. Bölgedeki şarap bağları kadar elma bahçeleri de oldukça yaygındır ve yazları bölgeyi yeşilliklerle donatır.
İtalya’nın en kuzeyinde yer alan Alto Adige, şarap üretimiyle ünlüdür. Bölgede Corpus Domini bayramından sonra kutlanan Festa di Sacro Cuore yani “Kutsal Kalp Günü” oldukça önemlidir. Bölgede bu kutsal gün dağlarda ateşler yakılarak kutlanır. Bölgedeki bu ateş yakma adeti, ilk pagan inancından başlamış sonradan Hristiyan inancında bir kutlama şekline dönüşmüştür.
Adige Nehri, bölgenin ortasından geçerek şarap bağlarını ikiye böler ve bağlar, nehrin hem güneydoğu hem de güneybatıya bakan yamaçlarında kurulmuştur. Bu bölgede üretilen şaraplar, Avusturya ve Almanya’ya yakınlığı nedeniyle Alman tarzı üretime daha yakındır. Bu yüzden bölgede üretilen enerjik ve taze beyazlar, Almanya ve Avusturya’da bolca üretilen Gewürztraminer, Müller-Thurgau, Silvaner ve Riesling gibi üzüm çeşitlerinden yapılmaktadır. Bölgenin şarap sınıflandırması Denominazione di Origine Controllata (“DOC”)‘dır.
Karasal iklimin etkisi altında olan bölgede, yazlar genellikle kısa ve oldukça kurak geçmektedir. Adige vadisi boyunca yüksek rakımlarda kurulan şarap bağları, Alp’lerden gelen soğuk rüzgarlarla serinlerken, Garda Gölü sayesinde soğuk hava yumuşar. Yüksek asitli, kuru ve düşük-orta gövdeli şaraplar üretilen bölgede en önemli üzüm çeşidi Pinot Grigio’dur. Chardonnay, Pinot Blanc ve Gewürztraminer gibi üzümler de oldukça yaygın üretilen şaraplar arasındadır.
Kırmızı şaraplar genellikle Schiava üzümünden yapılır ve düşük tanenli orta gövdeli hafif şaraplar olarak bilinir. Lagrein üzümünden yapılan koyu renkli kırmızı şaraplar ve parfümlü, yüksek aromalı rosé şaraplar da bölgeye özgüdür. Muri-Gries, bölgenin en önemli Lagrein üreticilerindendir.
Bölgedeki şarap üretiminin neredeyse %70’ini büyük şirketler üstlenmektedir ve en popüler ve en eski şarap üretilen bölge Magre’dir. Bu küçük kasaba, şarap tutkunları için ideal bir seyahat noktasıdır.